Napriek silnej chuti a aróme majú klinčeky mnohostranné využitie. Ako v kuchyni, tak aj mimo nej. Okrem toho, že sú chutným doplnkom mnohých dezertov, džemov a dokonca aj mäsových jedál, sú tiež všestranným esenciálnym olejom.
Trafiť stačí po hlavičke
Klinčekový olej patrí medzi najviac preskúmané a najznámejšie prírodné esenciálne oleje. Už stáročia sa využíva v tradičnej medicíne pre svoje výnimočné vlastnosti. Moderné vedecké výskumy dnes potvrdzujú, že jeho hlavná účinná látka – eugenol – má lokálne anestetické, protizápalové, antibakteriálne aj antioxidačné účinky. Práve preto si klinčekový olej našiel svoje miesto nielen v prírodnej medicíne, ale aj v stomatológii, kozmetike či aromaterapii. Tento olej tak vie byť skutočne všestranným pomocníkom.
Pomocník pri bolesti zubov
Tento nevšedný olej je účinný pri zmierňovaní bolesti, najmä pokiaľ ide o bolesti spôsobené zubnými zákrokmi alebo extrakciou zubov. Jedna štúdia z roku 2006, ktorá sa zaoberala účinkami klinčekového gélu a benzokaínu na zmiernenie bolesti, viedla autorov k presvedčeniu, že klinčekový olej môže fungovať ako lokálne anestetikum. Zúčastnilo sa jej 73 zdravých dospelých dobrovoľníkov a bola publikovaná v časopise Journal of Dentistry. Vedci porovnávali štyri prípravky: domáci gél z klinčekov, 20 % benzokaínový gél, placebo podobné klinčekovému gélu a placebo podobné benzokaínovému gélu.
Gél sa naniesol na sliznicu ďasna na 5 minút a následne boli účastníci vystavení dvom vpichom ihlou. Intenzita bolesti sa hodnotila pomocou 100 mm vizuálnej analógovej škály (VAS). Klinčekový gél aj benzokaínový gél významne znížili bolesť v porovnaní s placebom. Medzi klinčekovým gélom a 20 % benzokaínovým gélom nebol zistený štatisticky významný rozdiel v účinku na zmiernenie bolesti pri vpichu ihlou. V nasledujúcich rokoch vzniklo viacero ďalších štúdií, ktoré tiež potvrdili analgetické a čiastočne anestetické účinky klinčekového oleja pri stomatologických zákrokoch, najmä u detí, takže pôvodné výsledky z roku 2006 získali určitú podporu aj v novšom výskume.
Nádej v boji s rakovinou?
Pri aplikácii na pokožku sa predpokladá, že klinčekový olej môže byť účinný pri podpore hojenia. Nápomocný vie byť aj pri pocitoch svrbenia pokožky. Výskumníci dokonca v súčasnosti testujú, či môže mať klinčekový olej protirakovinové vlastnosti. Prinajmenšom v skúmavke sa zdá, že klinčekový olej by mohol byť účinný ak nie pri ničení rakovinových buniek, aspoň pri zastavení ich rastu.
Ako si vyrobiť domáci klinčekový olej?
Ak vás zaujímajú prírodné liečivá a radi si ich vyrábate sami, poteší vás, že klinčekový olej si môžete vyrobiť doma a úlne bez pomoci. Najprv je potrebné kúpiť si klinčeky – najlepšie v obchode so zdravou výživou. Kúpiť si ich môžete mleté alebo celé. Ak sa rozhodnete použiť celé klinčeky, budete ich potrebovať aspoň päť na 30 ml nádobu oleja. Ak používate mleté klinčeky, budete potrebovať jednu až dve čajové lyžičky na nádobu tejto veľkosti.
Ďalej potrebujete extra panenský olivový olej. Ten bude slúžiť ako nosný a bude pôsobiť na extrahovanie vlastností klinčeka. Množstvo olivového oleja závisí od toho, koľko klinčekového oleja chcete vyrobiť. Napríklad na 30 ml klinčekového oleja budete potrebovať 30 ml olivového oleja.
Poslednou na zozname vecí, ktoré si treba kúpiť, je nádoba. Zvoľte nádobu z tmavého skla, aby sa váš produkt neskôr nepokazil. Ak si chcete uľahčiť nanášanie oleja, môžete si tiež zvoliť nádobu s aplikátorom.
Hor sa na výrobu
Keď už máte všetky ingrediencie po ruke, je čas vložiť klinčeky do nádoby. Ak používate celé klinčeky, čistými rukami ich vložte päť až desať do 30 ml nádoby. Ak používate mleté klinčeky, vložte jednu až dve čajové lyžičky do 350 ml pohára. Majte na pamäti, že čím viac klinčekov použijete, tým bude olej silnejší. Keď sú klinčeky v nádobe, opatrne ich nalejte navrch olivovým olejom. Ak používate celé klinčeky, pridávajte olej, kým nedosiahne asi 2,5 cm od klinčekov.
Ak používate mleté klinčeky, nalejte jeden plný pohár olivového oleja do 350 ml nádoby. Všetok olej by mal byť pridaný do pohára. Keď už máte klinčeky a olivový olej pripravené, je čas nádobu zatvoriť a pretrepať. Uistite sa, že veko je pevne zatvorené a trikrát alebo štyrikrát pretrepte. Takto si môžete byť istí, že klinčeky a olej sú správne premiešané.
Doprajte mu čas na zretie
Teraz je čas nechať olivový olej urobiť svoje zázraky a nechať nádobu 10 až 14 dní v pokoji. Počas tejto doby olivový olej extrahuje chemické vlastnosti korenia. Uistite sa, že nádobu s olejom necháte na chladnom a tmavom mieste a uistite sa, že je veko správne zatvorené, aby ste predišli kontaminácii oleja. Váš klinčekový olej bude pripravený na použitie po 10 až 14 dňoch, kedy je len na vás, či chcete klinčeky precediť alebo nie. Ak sa rozhodnete olej precediť, použite na precedenie gázu alebo kávový filter cez sklenenú nádobu.
Pozor na riziká
Pokiaľ ide o používanie klinčekového oleja, majte na pamäti, že hoci sa ukázalo, že je účinným prírodným liekom, pre niekoho môže byť aj nepriateľom. Medzi vedľajšie účinky užívania príliš veľkého množstva klinčekového oleja patrí bolesť v ústach, vracanie, bolesť hrdla, ťažkosti s dýchaním a poškodenie obličiek a pečene.
Preto by ste sa pred použitím klinčekového oleja ako domáceho lieku mali vždy poradiť so svojím lekárom a nikdy by ste ho nemali nanášať na poranenú pokožku ani ho užívať vo veľkých množstvách. Hoci je prírodný, klinčekový olej je veľmi koncentrovaný a nikdy by sa nemal nanášať vo väčšom množstve priamo na kožu alebo sliznicu bez riedenia. Odporúča sa uchovávať mimo dosahu detí, a to aj preto, že pri nadmernom perorálnom užívaní môže spôsobiť vážne vedľajšie účinky, ako je epilepsia či poškodenie pečene.
